南瓜作为中国餐桌上的常客。您可别小瞧了它，这可是老祖宗留下的 "养生宝瓜"！《本草纲目》都夸它 "性温味甘，入脾胃经"，最是健脾养胃！
它富含膳食纤维，还能悄悄帮咱润肠通便； β - 胡萝卜素含量高，对眼睛好；关键是升糖指数低，吃起来稳血糖、饱腹感强，特别适合咱们中老年朋友和三高人群！
夏天湿气重、胃口差，吃点温润的南瓜正养人！
By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
可总蒸着吃、煮粥，再好的东西也腻味不是？今天小果儿就来教大家一个甜咸交融，口味层次丰富的南瓜做法—「紫菜南瓜」。
By 豆果美食达人 千味居
紫菜南瓜是一道新派粤菜，它是对传统粤式芋头、萝卜糕的改良。南瓜碾成泥，和鲜味食材混合后再重塑成糕体；用蟹柳代替了广式腊味，突出一个咸鲜；还多掺了一些芋头，巧妙叠加风味。
By 豆果美食达人 沫沫食觉
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- 紫菜南瓜 -
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
芋头 100g
虾米 15g 干贝 10g
炒紫菜 / 海苔适量 粘米粉 100-120g
葱白 1 小勺 蒜末 1/2 小勺
油 1 大勺 盐 1 小勺
五香粉 1/2 小勺 胡椒粉 1/2 小勺
蟹棒 80g
- 做法 -
1.将 500g 去皮切片，放入上汽的蒸锅蒸 15 分钟，蒸至轻松碾碎状态。
2.蟹棒切碎，芋头切丁，泡发的干贝、虾米一起切碎。
3.蒜瓣、葱白切末。
4.蒸好的连水带瓜，倒入料理盆碾碎 · 若蒸好的南瓜水份过多建议倒掉一点。
5.起锅加入 1 大勺食用油，烧至四五成热，加入蒜末、葱白煸香，加入干贝碎、虾米碎炒香，再加入芋头丁和蟹棒煎香。
6.最后倒入南瓜泥、盐、五香粉、白胡椒粉翻拌均匀，调最小火。
7.分次倒入粘米粉翻拌均匀即可关火 · 每种南瓜的水份不一样，如果水份过多可以多加少许粘米粉。
8.平盘涂抹食用油或垫一块油纸方便脱模，倒入炒好的南瓜泥抹平。
9.放入上汽的蒸锅蒸 20-30 分钟 需要根据南瓜糕不同厚度决定，2cm 蒸 20 分钟左右即可。
10.趁热撒上炒紫菜 / 海苔碎，让它蘸黏在上面。
11.完全晾凉后再切件，煎香后食用口感更佳。
- 豆果精选好物 -
在南瓜的选择上，小果儿更建议「惠和 1 号贝贝南瓜」，它口味不像普通南瓜那样寡淡，蒸出来也没那么水唧唧的。自带板栗口感，粉糯绵密。
除了制作南瓜料理，想方便快速吃到，咱就上锅蒸，一口惊艳不是吹嘘！而且不用费劲去皮，清洗干净后皮也可以吃，烹饪起来省力省心。
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